Schweinemedaillons mit Broccoli und Champignons

Schweinemedaillons mit Broccoli und Champignons
Zubereitung

30 Minuten

Kochzeit

4 Stunden

Zutaten

Für 4 Personen

600 gr. Schweinelende
1 Stck. frischer Broccoli
300 gr. Champignons
150 ml Gemüsebrühe
250 ml Sahne
150 gr. Speck
2 Stck. Zwiebeln
1 Stck. Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
Paprikapulver, edelsüß
Öl zum anbraten

Zubereitung

Zwiebel schälen und in Kleine Stücke schneiden
Knoblauch schälen und klein schneiden
Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden
Broccoli in kleine Röschen schneiden und waschen
Broccoli in Salzwasser blanchieren,
Champignons mit Zwiebeln, Speck und Knoblauch anbraten.
Filet in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden und anbraten.
Alles im Slowcooker schichten, dabei würzen und mit der Brühe übergiessen.
Nach ca. 4 Studen auf Stufe "low" Sahne angiessen und die Sauce nach belieben andicken.
 Als Beilage eignen sich Nudeln, oder Reis

Weitere Angaben

Slowcooking